কীভাবে সুস্বাদু মটরশুটি রান্না করবেন

কীভাবে সুস্বাদু মটরশুটি রান্না করবেন

গত 10 দিনে, ইন্টারনেটে খাবার সম্পর্কে আলোচিত বিষয়গুলির মধ্যে, পুরানো বিস্তৃত মটরশুটি রান্নার পদ্ধতিটি অনেক নেটিজেনদের মনোযোগের কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়েছে৷ একটি ঐতিহ্যগত উপাদান হিসাবে, পুরানো বিস্তৃত মটরশুটি শুধুমাত্র পুষ্টিতে সমৃদ্ধ নয়, তবে বিভিন্ন রান্নার পদ্ধতির মাধ্যমে বিভিন্ন স্বাদও উপস্থাপন করতে পারে। এই নিবন্ধটি আপনাকে সাম্প্রতিক আলোচিত বিষয়গুলির উপর ভিত্তি করে পুরানো বিস্তৃত মটরশুটি রান্নার পদ্ধতির একটি বিশদ পরিচিতি দেবে এবং রেফারেন্সের জন্য কাঠামোগত ডেটা সংযুক্ত করবে।

1. পুরানো বিস্তৃত মটরশুটির পুষ্টির মান

পুরাতন বিস্তৃত মটরশুটি প্রোটিন, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং বিভিন্ন খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ, এটি নিরামিষভোজী এবং স্বাস্থ্যকর খাওয়ার উত্সাহীদের জন্য একটি আদর্শ পছন্দ করে তোলে। পুরানো বিস্তৃত মটরশুটির প্রধান পুষ্টিগুলি নিম্নরূপ:

2. পুরাতন বিস্তৃত মটরশুটি প্রিট্রিটমেন্ট পদ্ধতি

পুরানো বিস্তৃত মটরশুটি স্বাদ এবং পুষ্টির সম্পূর্ণ মুক্তি নিশ্চিত করার জন্য রান্নার আগে ভিজিয়ে এবং খোসা ছাড়তে হবে। নিম্নলিখিত প্রিপ্রসেসিং ধাপগুলি হল:

1.ভিজিয়ে রাখুন: শিমের চামড়া নরম না হওয়া পর্যন্ত 8-12 ঘন্টা জলে পুরানো বিচি ভিজিয়ে রাখুন।

2.খোসা: ভেজানোর পর, আপনার হাত দিয়ে বাইরের ত্বকে আলতো করে ঘষুন যাতে ভিতরের শিমের দানাগুলো দেখা যায়।

3.পরিষ্কার: খোসা ছাড়ানো মটরশুটি পরিষ্কার জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং একপাশে রেখে দিন।

3. কিভাবে পুরানো মটরশুটি রান্না করা যায়

পুরানো বিস্তৃত মটরশুটি রান্না করার অনেক উপায় আছে। নিম্নলিখিত কয়েকটি সাধারণ রান্নার পদ্ধতি এবং তাদের বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

4. প্রস্তাবিত রেসিপি: মসলাযুক্ত বিস্তৃত মটরশুটি

নেটিজেনদের মধ্যে সাম্প্রতিক উত্তপ্ত আলোচনার ভিত্তিতে, মশলাযুক্ত বিস্তৃত মটরশুটি হল সবচেয়ে জনপ্রিয় রান্নার পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি৷ এখানে নির্দিষ্ট পদক্ষেপ আছে:

1.উপকরণ প্রস্তুত করুন: 200 গ্রাম পুরানো মটরশুটি, 2 তারকা মৌরি, 2টি তেজপাতা, 10টি গোলমরিচ, উপযুক্ত পরিমাণে লবণ।

2.রান্না: আগে থেকে প্রসেস করা মটরশুটিগুলিকে পাত্রে রাখুন, মশলা এবং পর্যাপ্ত জল যোগ করুন, উচ্চ তাপে একটি ফোঁড়া আনুন, তারপর কম আঁচে কমিয়ে 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

3.সিজনিং: মটরশুটি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, স্বাদমতো লবণ যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিট রান্না করুন।

4.ভোজ্য: সরান এবং নিষ্কাশন, একটি ঠান্ডা থালা হিসাবে সরাসরি খাওয়া বা ফ্রিজে রাখা যেতে পারে.

5. রান্নার টিপস

1.ভিজানোর সময়: পুরাতন বিস্তৃত মটরশুটি একটি শক্ত টেক্সচার এবং অপর্যাপ্ত সময় ভিজানোর ফলে সেগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করা হয় না। এগুলি কমপক্ষে 8 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

2.আগুন নিয়ন্ত্রণ: রান্না করার সময়, তাপ কম এবং ধীর রাখুন যাতে বিস্তৃত মটরশুটি বাইরের দিকে পচা এবং উচ্চ তাপের কারণে ভিতরে শক্ত হয়ে না যায়।

3.সিজনিং টাইমিং: মটরশুটি প্রায় সিদ্ধ হয়ে গেলে লবণ যোগ করতে হবে। খুব তাড়াতাড়ি লবণ যোগ করা বিস্তৃত মটরশুটি নরম হওয়ার উপর প্রভাব ফেলবে।

উপরের পদ্ধতির মাধ্যমে, পুরানো বিস্তৃত মটরশুটি শুধুমাত্র নরম এবং সুস্বাদু রান্না করা যায় না, তবে মশলার স্বাদ সম্পূর্ণরূপে শোষণ করে, এটি একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক তৈরি করে। আমি আশা করি এই নিবন্ধটি সবাইকে পুরানো মটরশুটি আরও ভাল রান্না করতে সাহায্য করবে!